Descripción
Seguir la dieta macrobiótica es una manera saludable de alimentarse y llevar una filosofía de vida que ayude a alcanzar el equilibrio entre el cuerpo y el alma. Con el objetivo de sentirse bien por dentro y por fuera, las personas macrobióticas conocen los alimentos a la perfección, descubriendo su carga yin o yang y compensándola a través de las recetas y su manera de prepararlas.
Por eso en las páginas de este libro se explican las características energéticas y nutricionales de los alimentos, y cómo se han de cocinar para lograr el máximo beneficio de ellos. Cereales, legumbres, verduras, pescados, algas, frutos secos, etc.., son los protagonistas de un recetario que pretende ser un puente entre la dieta convencional y la macrobiótica.
