Cerveza, guía práctica y elaboración

La fabricación de cerveza es un tesoro de la humanidad que se encuentra ya documentada en las tablillas sumerias cuneiformes de hace más de 6000 años. Desde entonces, esta bebida que encandiló a egipcios, griegos o romanos, que se convirtió en una especialidad monacal durante la Edad Media y que con la Revolución Industrial se extendió por todo el mundo, sigue hoy, en pleno SXXI, levantando pasiones, e incluso ha retornado a sus orígenes, dejando en cierto modo al margen la producción industrial y regresando a la calidad de lo artesanal.